五香滷雞蛋（老湯老滷祕製配方）

家裏愛吃滷味，隔三差五都會滷製很多東西，臘汁肉  滷牛肉  豬蹄  豬耳朵  豬肘子  雞爪……反正能滷的都滷了，有時也會分出一部分老湯滷一些雞蛋 豆腐乾 蓮菜 腐竹  海帶之類的，這個滷蛋就是在老湯裏邊浸泡一晚，入味相當好！

用料  

五香滷雞蛋（老湯老滷祕製配方）的做法  

1. 自己配料或者買現成的滷料包都可以，加入上述材料煮一個小時出味道（我用的是之前的老湯)，把雞蛋煮熟後撈出來，過涼水剝殼，放入常温的滷湯中，冷藏浸泡24小時，雞蛋口感嫩滑入味，熱看湯煮雞蛋的話，雞蛋會熟太過，發硬的厲害，如果喜歡有嚼頭的口感可以熱湯煮完在浸泡。