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酸甜可口,外焦裏嫩。
用料
糖醋溜肉片的做法
將肥肉切成長兩寸的薄片,掛酥糊,糊和肉片拌勻,用四成熱的油温一片一片的炸制,炸至肉片微黃色撈出。
5成油熱,重炸柿黃色撈出。
鍋里加水,放調料,調好味,勾芡汁、放明油、放入肉片,翻鍋即成。
炸好肉片要快速熬汁,否側炸好的肉片就不焦了。
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