留意：用砂鍋讓整份菜式不加一滴水，更加原汁原味
用料
| 排骨 | 250克 |
| 大蒜 | 1整個 |
| 姜（帶皮） | 10片 |
小姨媽糖醋排骨（砂鍋版，內含百分百成功糖醋配方）的做法
排骨冷水下鍋，加薑片和黃酒汆熟
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汆熟後排骨可以撈起備用……排骨要買這種帶軟骨的，做好後可以連骨頭帶肉一起吃掉
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大蒜和薑片，砂鍋內用有炒香
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加入排骨，稍微翻炒，去掉表面多餘水分
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百分百成功糖醋配方來了！就記住1、2、3、4！一份黃酒
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兩份醬油
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三份紅糖（紅糖香氣更足，顏色紅豔豔！砂糖也可以，個人喜愛）
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四份香醋
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轉小火！燒開後五分鐘
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燒開後十分鐘
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燒開後二十分鐘，可以了！
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整個烹製過程滿屋子芬芳
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排骨絕對秒空！另外，不要錯過蒜頭和薑片，特別有滋有味。
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小貼士
湯汁別浪費，次日撈麪可以考慮一下
