糖醋藕片。巨簡單，巨下飯，巨好吃！

糖醋的料理真的是下飯神器，酸酸甜甜巨開胃！

主料：蓮藕 1節（去皮後400g），糖 2大勺，蠔油 1大勺，生抽 1.5大勺，香醋 3大勺，清水 200-250ml。

其它：大蒜頭 3瓣切成蒜蓉，葱花適量。

‼️ 1 大勺 = 1 Tbsp = 15 ml，1小勺 = 1 tsp = 5 ml

用料  

糖醋藕片。巨簡單，巨下飯，巨好吃！的做法  

1. 蓮藕洗淨去皮切成薄片

2. ‼️不會切薄片的也可以切丁

3. 鍋中燒熱適量食用油，爆香蒜蓉
   ‼️如果喜歡吃辣，可以加幾個小米辣和蒜蓉一起爆香。

4. 加入蓮藕片、糖、蠔油、生抽和清水

5. 炒勻後關上鍋蓋，大火燜煮 3-4分鐘。

6. ‼️燜煮的時間長短取決於你蓮藕片的厚度，和你喜歡什麼樣的口感。如果你切的比較厚、你又比較喜歡綿軟一點的口感，那就多加點水多煮一會兒；如果你切的比較薄、你又比較喜歡脆一點的口感，那就少加點水，少煮一會兒。

7. 藕片煮熟以後，打開鍋蓋，大火收汁。收汁的時候加入香醋，不停翻炒直到醬汁濃稠。
   ‼️之所以醋後加，是不希望因為高温把酸味揮發掉，如果你不喜歡太酸也可以在步驟 4 的時候把醋一起加入。

8. ‼️醬汁不需要收的太乾，好像圖片中那樣留一些拌飯很下飯。
   然後撒上葱花，略微翻炒幾下即可上桌。

9. 巨下飯

10. 巨好吃

11. 巨簡單