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用料
【酸酸甜甜】藍莓醬的做法
藍莓洗淨,水裏加少許鹽浸泡20分鐘,再控幹水分。檸檬去籽並擠出檸檬汁備用。
倒入鍋中,開中火一直碾壓翻拌成泥,待藍莓熬出汁時,加入白砂糖繼續攪拌。
煮開後轉小火繼續煮20分鐘,中途多攪拌鍋底,再加入檸檬汁,熬煮至濃稠。
待稍微不燙手就裝入密封罐中,密封罐要提前消毒並控幹水分。
趁熱密封並倒扣密封罐,形成真空,待涼後冷藏保存即可。
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