自制酸酸甜甜草莓醬

假期，因為疫情不能出去玩，小朋友寫完作業無聊，帶他們去附近的大棚去摘草莓🍓，出來看到旁邊攤位的草莓15元兩斤，除了個頭小點沒毛病，做草莓醬妥妥的呀😄買！全款！做！一大瓶！

PS：關於糖和草莓的比列，一般糖佔草莓的20%-30%。喜歡甜的按照最高量。

用料  

自制酸酸甜甜草莓醬的做法  

1. 草莓用冷水➕食用鹽浸泡十分鐘，然後用流動的冷水沖洗乾淨，瀝乾水分，切丁備用。

2. 加入白糖翻拌均勻。封上保鮮膜醃製1小時以上。

3. 倒進無油的鍋裏，大火燒開轉中小火慢慢熬製。（請忽略我的木勺子，用久了就這樣了😂）

4. 熬製稍微濃稠加入檸檬汁。

5. 熬製到攪拌有明顯的阻力就可以了。

6. 趁熱裝入消毒好的密封瓶子裏。標記好日期，冰箱冷藏保存。
   
   ‼️‼️‼️關於東西放進冷藏的温度，按你自己習慣即可。畢竟現在不管趁熱還是放涼各有各的説法。

7. 不管是塗抹麪包還是夾饅頭裏，隨意就好😉或者你也可以做一個草莓提拉米蘇。