酸酸甜甜蘋果醬

無添加的蘋果醬，實在是好吃，早上起來抹抹面包饅頭搭杯牛奶，不是一般的滿足啊

用料  

酸酸甜甜蘋果醬的做法  

1. 蘋果洗淨後切小丁，切碎點比較好，檸檬取汁

2. 放進鍋裏，不開火用細砂糖和檸檬汁仔細的拌勻，放一半冰糖，靜置一會，讓蘋果汁滲出來

3. 大火燒開轉中小火，加入剩餘的冰糖慢慢熬

4. 熬到蘋果透明，有濃濃的香味出來，盛一半出來，晾涼後用料理機打成蓉

5. 繼續翻炒，炒至果醬發粘就可以了

6. 涼透後裝瓶，上面倒點蜂蜜封瓶進冰箱，過兩天就可以吃了

小貼士

蘋果儘量切小一點，做好的果醬裏有小顆粒的果肉很好吃，口感也比較豐富。糖的用量不大，加入的冰糖能夠讓果醬的色澤發亮。最後倒點蜂蜜封瓶，隔絕了空氣，不容易變色。進冰箱的後熟過程比較重要，剛做好的果醬口感不好，放冰箱兩天後口感很醇