用料
| 茄瓜 | 2條 |
| 香油 | 1勺 |
| 醋 | 2～3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蒜末 | 6瓣 |
| 糖 | 1勺 |
| 辣椒 | 1只 |
| 料酒 | 5勺 |
| 花椒 | 適量 |
| 油 | 1勺 |
涼拌茄瓜絲西葫蘆絲的做法
西葫蘆皰絲
蒜末，糖，生抽，料酒，醋，香油調汁
1小勺油熱，熗花椒，辣椒，變色後澆到西葫蘆絲上。也可直接用麻辣油和花椒油摻一下代替
先前調的汁澆在西葫蘆起上
![涼拌茄瓜絲西葫蘆絲的做法步驟圖 第2張]( "涼拌茄瓜絲西葫蘆絲的做法步驟圖 第2張")
涼拌茄瓜絲西葫蘆絲
酸甜食譜
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