一直以為西葫蘆只能炒熟了吃,偶然一次在飯店點了一個涼拌西葫蘆絲,覺得好清口啊!配上油膩的肉菜真的是超讚。看了一些菜譜覺得繁瑣,索性按照自己的方法做了一次超簡單版的,味道不錯,速度清盤。
用料
西葫蘆 | 1個 |
鹽 | 少許,也可不加 |
白糖 | 一勺 |
香油 | 少許 |
味達美(生抽) | 1勺 |
醋 | 2勺 |
涼開水 | 2勺 |
蒜末、幹辣椒 | 少許,家裏娃娃不吃辣,建議放辣椒好吃 |
涼拌西葫蘆絲(懶人版)的做法
西葫蘆洗淨外皮,去頭去尾。一定洗乾淨,因為要帶皮吃。
豎着鎪成長絲,籽不要,只需要外皮和肉。
把糖、醋、生抽、香油、涼開水倒入拌勻,鍋燒油放入蒜末和幹辣椒爆香倒入。最後拌勻開吃!