清淡滋補-清炒山藥片

山藥富含粗蛋白質、粗纖維，多種微量元素和氨基酸，是藥食兩用植物木耳更是含有蛋白質、脂肪、多種維生素。
清炒山藥，一道清爽可口，美味滋補的入門家常菜。

用料  

清淡滋補-清炒山藥片的做法  

1. 山藥切片泡水，防止變黑

2. 鍋內熱油

3. 放入瀝過水的山藥片中小火翻炒一至兩分鐘
   
   有人會問要不要焯水，其實看個人喜好了，想焯水的話時間不要過長，否則山藥會失去清脆的口感。

4. 然後加入一點點耗油和味精，適量鹽，小半勺水，大火翻炒三分鐘左右

5. 盛出即可，清脆爽口的炒山藥就做好了。