清淡好喝又滋補的清燉蘿蔔排骨湯

絕對的簡單菜、清潤、營養的湯水。如果剩了，第二天還可以煮一碗河粉，也是非常好吃喲😁

用料  

清淡好喝又滋補的清燉蘿蔔排骨湯的做法  

1. 400克湯骨，我選用的是每日優鮮買的豬後腿骨，用清水浸泡，洗淨。然後鍋中入冷水，加少許料酒、三四片薑片，排骨冷水入鍋，至沸騰再兩三分鐘，焯出血水和泡沫，沖洗乾淨備用。

2. 白蘿蔔切片或者塊備用

3. 砂鍋中入三四片姜，下湯骨，大火至沸騰轉小火，慢燉，燉一個小時，入兩勺黃酒，少許白胡椒粉。

4. 下蘿蔔，再小火燉煮30分鐘。

5. 關火前，根據湯的多少，放適量鹽。

6. 盛起，裝碗，上面撒香菜碎，淋少許香油。完成，耶耶！！！

小貼士

湯骨一定要飛水，焯去髒東西。蘿蔔片可以薄一點，比較容易軟爛，入味。盛碗後的香油和香菜絕對是增香利器。