以前做葡萄酥的時候是做的方形,擀平切塊,每一次都切的很費勁,切到葡萄乾還會粘刀🤣,或者揉圓壓扁,可是葡萄乾最後多多少少都會爆出來,不好看。這個樣子的奶香葡萄酥不會涉及到這個問題,而且我覺得還挺可愛挺好看有顏值。所以推薦給大家🥳🥳🌰🌰
用料
低筋麪粉 | 180克 |
黃油 | 80克 |
蛋黃 | 3個 |
奶粉 | 15克 |
糖 | 45克 |
葡萄乾 | 約20多個 |
有顏又美味的葡萄奶酥的做法
80g黃油軟化至刮刀或勺子很容易改變其形狀後加入15g奶粉和45g白砂糖,攪拌均勻。
用電動打蛋器打發至顏色變淺。
加入兩個半蛋黃(留半個刷表面),拌勻。
加入180g低粉,用工具是達不到這個效果的,後來就得用手了😜,和成無干粉狀態,麪糰看起來偏乾沒有關係。
取大約15g左右揉圓,把葡萄乾按在正中間(葡萄乾選大一點的)。
刷蛋黃液,儘量避開葡萄乾。烤箱中層上下火150,20分鐘。
出鍋了,一共26個,夠吃兩天的了🥳🥳