椰香咖喱雞飯（椰子油版本）

加入了椰子油的咖喱飯，又香又美味又實在太簡單，是家裏經常吃的，主要是簡單又深受全家的喜歡~(小豬創意是偶然在下廚房看到某親的圖片的，覺得太可愛啦，模仿一下😜)
這個方子，4個人可以吃
  （也可以用牛肉替換雞肉，基本配方還是一樣的）

用料  

椰香咖喱雞飯（椰子油版本）的做法  

1. （1）準備材料，雞腿肉我是買的大雞腿自己切的，雞腿的骨頭燒了雞湯。
   （2）材料切好，雞腿肉加一點點料酒和一點點澱粉醃製一下。
   （3）椰子油、洋葱、雞腿肉放鍋裏暴香。
   （4）加入胡蘿蔔、土豆、番茄和400克~500左右的水，加蓋燒大概15-20分鐘，土豆胡蘿蔔都酥了就可以了。然後加入100剋日式咖喱塊，燒5分鐘左右，汁水變厚了就可以了。關火，加蓋悶10分鐘，湯汁會更濃厚哦。

2. 盛好飯，澆上椰香咖喱雞，可以開動啦！😋😋😋

3. 也可以用火腿和海苔，這樣做幾個豬豬哦😁，顏值與美味並存😋😋😋

4. 家裏小朋友開頭捨不得吃，後來，5分鐘光盤💿😁😁😁

小貼士

（1）如果家裏沒有椰子油，可以不用椰子油，用黃油或植物油都可以，椰子油更香熱量也不高。
（2）有些人喜歡湯汁更厚實一點，可以稍微再加點水澱粉讓湯汁更濃厚。
（3）方子中的胡蘿蔔、土豆、洋葱都是去皮切好後的重量，不帶皮。
（4）咖喱飯要趁熱吃才最好吃哦😜