咖喱牛肉粉絲湯

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用料  

咖喱牛肉粉絲湯的做法  

1. ▲先把牛腩放入鍋冷水鍋中，大火把水燒開，然後煮2、3分鐘，把血水煮出來。

2. ▲焯好的牛肉沖洗乾淨，放到開水鍋裏，倒1大勺的料酒去腥，小火煮2個小時左右。

3. ▲把細粉絲放到冷水裏泡軟。

4. ▲2個小時後，牛肉煮好了，就可以盛出一人份的湯和肉出來，放到小鍋裏燒開。

5. ▲然後放入泡軟的粉絲，煮2分鐘。

6. ▲放入大概15克左右的咖喱塊，攪化。我用的是加了蘋果和蜂蜜的日式咖喱，口感沒那麼辛辣，所以放的多了點，這樣湯的口感會很香濃。如果是用油咖喱，可以直接放，如果是咖喱粉，需要提前用油炒一下。

7. ▲再根據自己的口味加點鹽調味，就可以關火出鍋啦。