做出來的雞肉特別嫩,不需要刀工,不用控制火候,方便快速
用料
雞腿 | 4個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
土豆 | 2個 |
洋葱 | 1個 |
塊狀咖喱粉 | 1盒(6小塊) |
料酒 | 20g |
生薑 | 1小塊 |
生粉 | 20g |
米飯 | 若干 |
100%成功的咖喱雞的做法
將大米洗乾淨後,用熱水浸泡20分鐘,這樣子煮飯時候不容易粘鍋。咖喱飯裏的米飯不宜太濕
準備好配料,土豆和胡蘿蔔的量按個人口味可以調整用量,或者是加入甜彩椒也可以。
雞腿口感比較嫩滑,記得提前泡在水裏洗去血水。
雞腿切好後再清洗一遍,洗淨血水,去腥晾乾
雞肉加上料酒抓一點生粉醃製,這樣炒出來的雞肉更嫩,不需要加鹽
雞骨頭加上薑片放入電飯煲裏熬出雞湯,骨頭可以滷成骨架也可以拿去喂流浪狗
配料切塊,米放入電飯煲裏煮
熱鍋冷油開始炒雞肉
下配料一起炒
雞肉裏的水分被牢牢的鎖住了
下雞湯,大火煮10分鐘,等待土豆變軟後下咖喱塊,改中火。咖喱塊裏味道已經調好了,所以無需再加其他調料
將米飯和咖喱盛入盤中,完成
小貼士
1.土豆要煮到用鏟子切下去可以變成兩半那一種
2.雞肉不宜切得太小,會收縮
3好侍的蘋果蜂蜜味雖然寫的4號辣度卻基本上吃不出辣味,小孩子也能吃