🌸大盤雞
😌༉配料:
1.整雞,雞腿肉切塊均可
2.葱、姜、蒜、八角、花椒、香葉、幹辣椒適量、十三香、冰糖
3.洋葱切塊、青辣椒切斷、香菜、土豆、啤酒一瓶
😜ོ做法:
①土豆切成滾刀塊,用涼水衝一下,放到鍋中煎成略帶金黃色備用。
②雞肉切塊放入涼水鍋中焯熟,加入薑片和料酒,撈出控水分。
③熱鍋涼油加入冰糖炒糖色,加入雞肉翻炒上色。隨後加入配料2,加醬油、洋葱翻炒。加入啤酒、燉2分鐘然後再加熱水燒開,略加入老抽調色。中火燉40分鐘。
④加鹽,加入土豆小火燉10-15分鐘後,大火收汁。
⑤把青辣椒和香菜加入翻炒幾下,30秒出鍋即可。
Ps:大盤雞可配寬的手擀麪作為主食。用湯拌麪絕配😎