低卡咖喱雞肉

週末非常想吃咖喱，外面又下着雨，不想出去了。以前咖喱都是用咖喱塊，但是這沒存貨了，但是有咖喱粉。所以了這個黑糊糊的黑暗料理，不知道為啥這麼黑。。。

用料  

低卡咖喱雞肉的做法  

1. 醃雞胸肉，解凍，加入料酒，生抽，混合香辛料，鹽，黑胡椒粉醃製，口味淡的只加鹽和胡椒粉就可以了。保鮮膜蓋好，放入冰箱一小時。

2. 處理蔬菜食材，洋葱，胡蘿蔔，土豆，南瓜，切滾刀塊，大蒜粒拍癟。

3. 熱鍋，放入黃油，放大蒜粒，放醃製好的雞胸肉，每面一分鐘，將雞胸肉撈出來切塊方便吃。

4. 將咖喱粉，辣椒粉，麪粉，混合香辛料放入剩餘的黃油中炒制一分鐘，再放入2中的蔬菜，再炒制一分鐘，再加入3中的處理好的雞胸肉，加入熱水，開大火。

5. 等土豆熟了就可以起鍋了，再加入一片乾酪，因為沒有牛奶和椰漿了，湊合用用也還行。

6. 煮咖喱間隙，可以用小奶鍋煮糖心蛋，因為米飯糊了，所以加了雞蛋來湊。類似廚房小白，還是老實的用電飯煲煮飯吧。

7. 剩下就是裝盤。

小貼士

咖喱粉一定要炒制，直接加進去，覺得沒法和食材完全融合。
黃油個人覺得必需，也可以用橄欖油代替。
乾酪可以用椰漿或者全脂牛奶替代，也有加花生醬的，不過可能就增加了卡路里。