【野菜季】槐花瘦肉粥

小時候和奶奶住的筒子樓，每年這個時候，樓下的那棵槐樹都會把枝條伸進我家的窗子。我會蹬着沙發，用火鈎子鈎住枝條一串不剩地統統擼下，纏着奶奶給我烙餅吃…這是奶奶的味道嗎？卻都不忍懷念了！
在這槐花盛開的季節，我希望用槐花製作31道菜品，獻給曾和奶奶共度的31個人間四月天！第十二道：槐花瘦肉粥。
我做的是一人的量，要煮一大鍋的自行推算用量。

用料  

【野菜季】槐花瘦肉粥的做法  

1. 瘦肉切絲，用料酒，生抽，胡椒粉，姜粉，澱粉抓勻，醃製一會兒。

2. 砂鍋加水燒開，倒入粳米。

3. 再次燒開加入薑末。蓋蓋小火熬煮。

4. 粳米開花軟爛後加入瘦肉絲，幾根幾根地加入並滑開。

5. 開鍋後加入洗淨瀝乾的槐花，加入鹽燜煮半分鐘，關火。