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用料
雜蔬魚骨湯的做法
雜蔬菌菇洗淨,石斑魚骨用廚房紙吸乾表面多餘的水分
鍋中油燒熱,加入魚骨兩面煎至微黃,加一小勺醋和薑片,加入足量清水。
大火燒開轉中火,一直保持沸騰但又不會溢鍋的狀態。 20分鐘後加入豆腐皮絲和菌菇,再煮10分鐘。 另起鍋加清水燒開,燙熟雜蔬備用。
出鍋前1分鐘,加入鹽和焯過水的雜蔬。
鮮美的白湯來了,開動吧!
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