紅豆薏米紅棗（紫薯）粥

她聽別人説熬紅豆粥需要提前把紅豆浸泡一晚上，結果發現還是很難把紅豆煮爛，作為一個大男人，今天我來分享一下快速熬紅豆粥的方法，重點就是用冷水激紅豆。

用料  

紅豆薏米紅棗（紫薯）粥的做法  

1. 將紅豆和薏米倒入鍋中，水煮開，大約20分鐘。

2. 將紅豆開水倒出來裝着備用，注意燙手。

3. 重要步驟：
   1.用冷水激紅豆，冷水倒掉，重複激兩次，熱脹冷縮讓紅豆容易裂開，然後把備用的紅豆水倒回鍋中重新煮開（可多煮幾分鐘）
   2.煮開後，再次重複以上方法用冷水激。
   3.這個方法重複3次就可以了。

4. 將紅棗切開口子，紫薯切成塊，倒入鍋中和紅豆一起煮，如果水少，可加適量的水。注意隔幾分鐘要用勺子攪拌，以免糊鍋。

5. 熬好之後，根據個人口味，可加入適量的冰糖，攪拌均勻自然溶解。

6. 美味的紅豆粥做好了，大家可以按照這個方法去試試，總共用時在一個半小時左右。如果喜歡喝很粘稠的，可以多熬一段時間，但要注意鍋內的水，別熬幹了。
   

小貼士

1.用冷水反覆激幾次，紅豆容易裂開煮爛，不需要提前用水泡。
2.需要搭配的食材，可根據自己喜好添加，這裏不做統一。