廣東人説“墜火”就是去火的意思。牙齦腫痛藥膳系列,這個粥是素的,但是很軟糯,開胃又去火。
用料
皮蛋 | 1個 |
鹹蛋 | 2個 |
薑片 | 2片 |
粳米 | 1杯半 |
水 | 3升 |
鹽 | 一點點 |
油 | 一點點 |
牙齦腫痛藥膳系列(2)——鹹蛋皮蛋墜火素米粥的做法
準備好食材。
大米洗乾淨,控幹水。
冷水放鹹蛋,水開以後煮8分鐘。
皮蛋去皮,加到大米中。
加點鹽和食用油(這個辦法能讓大米很快煮到開花),再和皮蛋拌拌均勻。現在聞起來特別香!
重新煮開一鍋水,放兩片姜。
大米放進去。
一邊放大米一邊攪拌。
三分鐘以後大米就開始胖胖噠。
繼續用大火煮,大火煮粥才會濃稠軟糯有香氣。
5分鐘以後……
10分鐘以後……
13分鐘就可以吃了……這個和大米給油鹽和皮蛋醃製過有關係。
鹹蛋去皮切小塊。
把鹹蛋白的部分加到粥裏煮一煮。
鹹蛋黃的部分留到最後放粥的上面。
完成✅……開胃去火緩解牙痛,希望先生快快好,也希望能幫到有需要的朋友們。