紅豆沙小丸子（懶人高壓鍋版）

每到炎炎夏日
別人就喝冰涼的冷飲解暑
而我喝冰涼的東西就鬧肚子(ー`´ー)
各種腸胃不適…

於是
能拯救我的一般就是一碗微熱清甜的紅豆沙！
加了小小的糯米丸子
軟軟濡濡的口感
實在太解暑了呢！

用料  

紅豆沙小丸子（懶人高壓鍋版）的做法  

1. 以前保存母乳用的袋子用不上了
   於是拿來分裝紅豆~
   每個袋子大約裝半袋！
   首先把紅豆洗乾淨
   注水沒過紅豆
   把母乳袋子中多餘的空氣擠掉
   摁好袋口
   放冰箱冷凍室保存
   每次煮就放一小袋
   每袋適合2-3人吃

2. 午睡前煮開一壺水
   倒入高壓鍋
   把冷凍的紅豆冰塊放入沸水中
   （記得拆開袋子…）
   按”豆類筋蹄”鍵（我的一般是45分鐘）
   檢查好活塞和鍋蓋是否已經密閉
   就可以去睡覺啦~
   
   以前，即使用高壓鍋，
   2-3人份的紅豆沙依然煮得不夠軟爛
   估計是份量少所以高壓鍋壓制時間短
   這一次因為提前把紅豆帶水冷凍了
   紅豆內部組織會發生一定變化
   遇到沸水容易煮開煮軟爛哦~
   
   
   
   

3. 午睡起來高壓鍋已經停止工作了，開蓋。
   如果水放太多了，就把部分水倒掉一些不要。
   建議不要把水倒得太乾，
   因為還要放糯米小丸子喲！
   
   
   
   

4. 接着重新按高壓鍋的加熱鍵（什麼冷食加熱鍵、煮粥鍵都可以啦！）
   加入冰糖和紅糖；（兩者各佔1/2，冰糖清甜，紅糖醇厚，我喜歡兩者都加，沒有兩種的話，加其中一種也是可以的啦~）
   

5. 加入糯米小丸子（自己做也可以，買現成的也可以，我的是超市買的現成的）。
   
   就這樣不蓋鍋蓋煮幾分鐘，用湯勺不停攪拌，直至小丸子都浮起來、糖都完全融化掉，就可以拔掉電源了。
   
   此處高亮——記得拔掉高壓鍋電源！！！否則你的紅豆湯水會被煮成豆沙乾的！！不要問我是怎麼知道的！🙄
   
   我喜歡把整個內鍋端出來，晾涼至40-50度，然後大口大口地吃掉~簡直不要太解暑哦~

小貼士

高壓鍋工作後必須再次檢查閥門是否密閉！
否則睡覺起來你的鍋會糊得一塌糊塗的！
切記切記！！

我這個紅豆沙口感已經比較軟綿
但是不算很爛那種
喜歡軟爛狀態的可以倒到煮鍋裏明火再煮一會兒~
記得要用小火而且多攪拌哦！
不要顧着自己跑去玩啦！