少油健康版扁豆燜面

説到減肥餐，誰説只能吃水煮一切？只要控制好油、鹽和糖的攝入，減肥一樣可以美滋滋吃美食啊~~
小時候一到夏天，就等着媽媽做燜面，在雨後的傍晚，一家人做在一起吃燜面，爸爸在這個時候會開一瓶啤酒與媽媽共飲，再拍個黃瓜，炒個胸是炒雞蛋，真的太完美了！！
後來開始健身減脂，發現三分練七分吃，如果吃的不健康，擼鐵也難瘦。但水煮一切我真的無法堅持，在瞭解了一些健康食譜和理論知識後，我開始自己琢磨起吃飯問題，畢竟沙拉吃多了也受不了……我這個中國胃還是會抗議。
又到了夏天，實在想念燜面的味道，自己攢了一個，試了試，也分享給朋友們都嘗試了一下，沒想到反響很棒！這才敢在這大神雲集的【下廚房】露一手~~~希望大家喜歡！

用料  

少油健康版扁豆燜面的做法  

1. 雞胸肉切粗絲，可以用料酒醃製一會兒。
   葱和蒜切碎，姜切一片。
   四季豆洗淨，去頭尾，切段兒。

2. 準備一個小碗，倒入1tsp/5ml醬油，這個醬油是兒童醬油，含鹽量低，如果沒有，可以用其他牌子的薄鹽醬油。

3. 加一小撮甜菊糖。
   甜菊糖是代糖，沒有熱量，屬於甜味劑，零度可樂，0度雪碧也都是使用的類似甜味劑，不會對人體造成不良影響，但也不要過量食用，畢竟是人工合成。

4. 加入1tsp/5ml拌飯醬。
   其他拌飯醬也可以，雖然拌飯醬熱量都很高，但食用5ml不會造成肥胖的，還能讓自己味蕾得到滿足~~

5. 加水，攪勻。

6. 鍋裏先放一部分油。
   因為是不粘鍋，所以油少點兒也不會難炒~~想減脂，油的量一定要控制，而且千萬不要等油冒煙再炒菜，對我們身體很不好。我用的是金龍魚陽光葵花籽油，之前看一個健身大咖推薦過，説適合中式烹飪，所以試試。

7. 放入四季豆翻炒到顏色變深，之後盛出備用。

8. 不用刷鍋，把剩下的油放入，立刻放葱薑蒜，炒香。
   放入雞肉絲，炒至雞肉變白。

9. 把炒好的四季豆放入。

10. 倒入混合調料汁後翻炒，因為調料汁比較多，轉小火，燉一會兒。

11. 加入一個八角，提香。

12. 燉菜的時候，煮麪。伊田的這種蕎麥麪，很好熟。

13. 水開放入麪條，一分鐘就好了。

14. 把面瀝水放入燉好的菜裏，悶一會兒。

15. 拌勻就可以盛出享用啦！！

16. 真的不輸任何普通燜面！！！我喜歡吃的時候加點兒醋！超滿足~~~~🤩🤩🤩

小貼士

四季豆也可以用東北油豆角，也一樣好吃，還能吃到大顆的豆！
如果覺得口淡……我想説，如果鹽吃的多，身體會儲水會浮腫，時間久了，就會影響代謝，還會讓你看上去胖嘟嘟的。不過因為加了拌飯醬，我確實不覺得淡……