用料
麪條 | 適量 |
豬肉 | 適量 |
胡蘿蔔 | 適量 |
黃瓜 | 適量 |
香葱 | 適量 |
大蒜 | 適量 |
油 | 適量 |
花椒 | 適量 |
料酒 | 適量 |
胡椒粉或肉桂粉 | 一點 |
綿白糖 | 一點點 |
鹽 | 適量 |
以下為自配調味汁 | 三人份 |
醬油 | 6勺 |
醋 | 6勺 |
芝麻醬 | 3勺 |
雪碧 | 6勺 |
老乾媽 | 適量(可忽略) |
夏季涼麪的做法
豬肉切細絲後放到碗裏,加入料酒,鹽,一點點糖,胡椒粉,澱粉後抓勻。炒鍋加油,將肉加適量醬油炒熟,盛出備用。
胡蘿蔔切細絲,黃瓜切細絲。
胡蘿蔔焯熟備用,黃瓜絲我分了兩種,生的和熟的,給小孩吃焯過水的。
鍋內放點油,放花椒,油熱後放入葱蒜碎,快炒兩下關火,備用。
調好調料汁後,將料汁,肉絲,葱蒜,黃瓜,胡蘿蔔與麪條拌勻開吃。