不放牛油和白酒的海帶子意大利麪［Scallop Pasta]

許多人用牛油來烹飪海帶子，因為牛油能給它濃滑的口感。放白酒也是凸顯海帶子的味道。但是因為沒了牛油，加白酒的話很可能會太騷。所以這個超級容易的食譜是因為我本身不喜歡牛油味。但是海帶子的原味反而更鮮，在舌尖上跳舞，你也試試看吧！

用料  

不放牛油和白酒的海帶子意大利麪［Scallop Pasta]的做法  

1. 把海帶子洗了，紙巾拍幹，用鹽和黑胡椒調味一面（蓋過就好）。
   
   熱火倒下5勺橄欖油，把海帶子放下，一面煎兩分鐘。
   
   翻過，用鹽和黑胡椒調令一面。過了兩分鐘把海帶子取出。

2. 往同樣的鍋倒入剩餘3勺油把西紅柿放進反炒，兩分中後把海帶子倒入反炒20秒，取出放涼

3. 意大利麪用滾水煮熟，取出。

4. 把意大利麪放入西紅柿鍋，翻炒。均勻就可上盤

5. 把海帶子加去盤子，即可享受！

小貼士

海帶子不能翻太多次，一面兩分鐘而已。它會是金褐色。