在澳洲的夏天是特別懷念國內路邊攤的涼麪啊！所以接近午飯的點，匆匆跑去Woolworth 買了一大堆材料，準備做涼麪餵飽自己😋😋😋第一次做涼麪 而且又是作為一個吃🌶️的四川人，我實在是很擔心沒有油潑辣子的涼麪會不會好吃！
至於好不好吃嘛，自己動手試試，保證你不後悔😎😎😎
用料
| 掛麪（圓形稍粗） | 一人一把 |
| 豆芽 | 一包 |
| 黃瓜 | 一根 |
| 花生 | 一把 搗碎或粉狀 |
| 花椒顆粒 | 一把 搗碎或粉狀 |
| 老乾媽油辣椒 | 一人一勺 |
| 葱 | 切小段 |
| 蒜➕水 | 根據人數 |
| 糖 | 每人少許 |
| 醋 | 每人一到倆勺 |
| 醬油 | 每人一到倆勺 |
| 雞精 | 每人一點 |
| 熟油 | 一人一勺 |
留學生特製涼麪的做法
開水煮麪，直到面稍硬後關火騰出，加入涼水降温，擱置一邊冷卻。🍜
黃瓜切絲，放入碗中加入鹽，讓其排出多餘水分變軟。放置一邊🥒
豆芽用熱水焯熟後放置一旁備用
把鍋加熱，不用加入油，把花生和花椒依次加入熱鍋中煸香，然後搗碎擱置一邊🥜
依次加入冷卻好的涼麪，黃瓜，豆芽，花生碎和花椒末，切好的葱段放入碗中。再加入醋，醬油，糖，雞精，老乾媽。攪拌！大功告成🤓🤓🤓
小貼士
其實 我還私自用高壓鍋燉了一鍋🐔，然後把雞肉撕碎，放入涼麪中。口感更佳哦！滿足你們哺乳類動物需求 哈哈哈
另外祝全天下的中國海外留學生永遠不用愁今天，明天，大後天吃什麼！希望我能不定時給你們發送我的私人菜譜推薦！😏😏😏
