拉條子（油潑）

地地道道的陝西人，油潑面百吃不厭，嫁到河南，我老公也特別喜歡油潑面，真愛無敵！做一碗油潑拉條子吧😬

用料  

拉條子（油潑）的做法  

1. 和麪，温水裏加鹽，最好把鹽融化了，少量多次加到面裏面，和成麪糰。
   家裏如果温度高面可以和稍微硬點。
   醒面20-30分鐘 中間揉幾次

2. 醒好的面擀成大餅，不要太薄

3. 切條，搓成圓咕嚕狀
   
   

4. 這樣盤起來

5. 全部盤好以後，每根面刷油，蓋上保鮮膜，醒面至少三個小時

6. 盤好的面，只要醒到位，特別好拉

7. 拽出來的面，像盤毛線那樣盤在手上，然後在案板上摔一下

8. 面就好啦，粗細均勻，看着都好吃

9. 煮麪，兩開的時候，放自己喜歡的配菜，鍋開撈麪

10. 為了拍視頻，我把勺子忘在了油鍋裏燒糊了😆  大意了大意了
    
    少許生抽打底，面撈在生抽碗裏，上面放葱花（想吃蒜可以放點蒜末） 辣椒麪 五香粉少點鹽和耗油，油熱潑油  
    
    喜歡吃醋可以倒點醋，我喜歡辣椒多，醋多酸辣口味，每次都會放好多辣椒麪還會倒三圈醋😋

11. 女兒吃的不辣的

12. 和的面比較多，切了一半做了扯麪

13. 這面真的是太筋道了

14. 太香啦

小貼士

我覺得這拉條子只要能把面和在一起就能做，太簡單了！
還可以豆芽 雞蛋洋葱肉絲炒拉條子吃，蓋澆面，味道也很棒