天氣越來越熱了,每次吃麪條總是大汗淋漓,於是今天嘗試了拌麪,味道還不錯哦
用料
麪條 | 200克 |
花生米 | 適量 |
雞蛋 | 1個 |
醋 | 2勺 |
鹽 | 適量 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 半勺 |
老抽 | 半勺 |
香油 | 半勺 |
糖 | 適量 |
芝麻 | 1小勺 |
油 | 適量 |
香葱 | 1根 |
蒜末 | 2瓣 |
辣椒粉 | 1小勺 |
幹辣椒 | 1個 |
夏拌涼麪的做法
蒜末,葱末,辣椒粉,芝麻,幹辣椒提前切好,放入容器中備用
起鍋燒油,油燒熱後倒入備好的調料中,把調料爆香,放入2勺醋,一勺生抽,半勺老抽,半勺耗油,適量鹽,糖,芝麻攪拌均勻備用
起鍋燒油煎一個荷包蛋備用,再用小火將花生米炸出香味備用
鍋中水燒開,放入麪條煮熟,撈出過涼水,瀝乾水分放入剛剛備好的調味料中拌勻即可食用