不一樣的涼皮——炒涼皮

平時生活忙忙碌碌，沒有時間做些費時的小吃。新冠肺炎給了我們一個急剎車，大家現在都在家中抗擊疫情，各種小吃美食都做了起來。
   涼皮是這幾天出鏡率最高的小吃了，如果做的有些多了。一次吃不完下一頓又不想吃了怎麼辦呢？給你一個好方法——炒涼皮。

用料  

不一樣的涼皮——炒涼皮的做法  

1. 食材集合圖（蔬菜類的有什麼放什麼）

2. 先將雞蛋炒熟盛出（忘記拍照了），鍋中加入少許油將洋葱和蒜苗梗炒出香味。

3. 放入胡蘿蔔，包菜絲，青椒，豆芽，麪筋翻炒熟後放入麪皮翻炒一下，放入生抽，蠔油，鹽，孜然繼續翻炒一下，放入雞蛋，孜然，雞精翻炒均勻後出鍋。

4. 喜歡顏色深一點的可以放老抽提色

小貼士

這道菜是作為一個打發多餘麪皮的辦法，口感比較接近河粉類的，做法也接近，既簡單還快手。