花菜意大利湯麪

有一次炒了花菜，第二天有剩，就煮了點意麪放進去，沒想到味道特別好，就想了一個菜譜做着吃，記錄一下步驟～

用料  

花菜意大利湯麪的做法  

1. 將豬肉切丁，加入適量鹽、料酒、醬油、生粉，攪拌均勻，醃製15分鐘以上

2. 將花菜洗淨，掰成小朵，多餘的莖切片

3. 蒜切片，薑切片，幹辣椒剪段

4. 此時燒一鍋水，等水燒開後，加入鹽和少量橄欖油，再加入意麪定時煮10分鐘

5. 熱鍋加適量油，入醃製好的豬肉，翻炒，待豬肉變色即關火盛出

6. 熱鍋加適量油，入姜、蒜、幹辣椒和青花椒翻炒，待炒出香味加入切好的花菜莖，攪拌翻炒馬上加入花菜翻炒

7. 略炒半分鐘，加入醬油、鹽，翻炒均勻後，此時再加入剛才盛出的豬肉，再翻炒半分鐘，加水大致沒過食材（不要全部沒過，花菜露頭），蓋上鍋蓋

8. 等湯煮沸之後，嚐嚐鹹淡，不夠鹹再加鹽。大火煮3分鐘後關火，蓋上鍋蓋悶1分鐘

9. 此時意麪應該煮好了，將意麪夾出放入碗裏

10. 將花菜盛到意麪的碗裏，並且倒入湯汁

11. 起鍋炒雞蛋，蓋在湯麪上面

小貼士

我的食材準備的是兩人份，大家可以根據自己的需求和口味適當添減食材