打滷麪（家庭版）

夏天最喜歡吃打滷麪

用料  

打滷麪（家庭版）的做法  

1. 準備了兩個滷，一個辣椒肉末（普通尖椒不辣），一個茄子辣椒（辣妹子辣椒很辣）

2. 買的玉米黃麪條，煮好以後放在涼水裏浸泡

3. 準備打不辣版尖椒肉末滷，準備肉末和尖椒，尖椒切成丁，準備葱花蒜末，鍋裏放油先炒肉末，加點料酒去腥，肉末炒至變色，加葱花蒜末炒香，➕十三香➕蠔油➕生抽➕糖➕鹽➕味精調味，放入尖椒碎，翻炒一會加水沒過食材小火燉五分鐘，大火收汁，加點澱粉勾芡即可。出鍋撒入葱花蒜末～

4. 準備茄子辣椒滷（很辣）準備辣妹子辣椒切成碎丁備用，茄子也切成丁，葱花蒜末同款備用，鍋裏多放點油，茄子吸油，先炒葱花蒜末炒香，加入茄丁翻炒一會，變軟以後加辣椒丁，➕十三香➕蠔油➕生抽➕糖➕鹽➕味精調味，翻炒一會加水沒過食材小火燉五分鐘，大火收汁，加點澱粉勾芡即可。出鍋撒入葱花蒜末～

5. 不辣的打滷麪好啦～我又放了點花生米和葱花～

6. 辣的，兩個滷子的打滷麪也好啦，適合重口味星人～

7. 配上東北蘸醬菜

8. 再來點牛肉乾和肉粽～完美一餐！開吃

小貼士

勾芡是為了粘稠，看個人喜好，勾不勾芡都可以喲