肉醬清湯麪

用料  

肉醬清湯麪的做法  

1. 準備好材料，燒水。等待水開過程中牛肉糜加鹽，少許生抽，料酒入味。取少許生菜洗淨過一遍水。葱洗淨切成葱花。

2. 準備好一個碗，放麻油，鹽，生抽，料酒，少許醋，胡椒粉與味精。

3. 水開後用湯勺取水衝進碗裏，放面，少許鹽煮開。

4. 在煮麪過程中，取出炒鍋放少許麻油加熱，放肉糜，炒熟，待用。

5. 面熟後關火，用筷子撈出放進湯裏，放上生菜，牛肉糜，葱花和切好的滷蛋。

小貼士

*醋放一點味道會很好，多了就糟了喔，味精會使人口渴，少量為好。
*煮麪水要多，加點鹽會更好。
*這碗麪的面是我自己做的，南方妹子第一次做麪條╮(╯_╰)╭滷蛋也是自己昨個晚上滷的，泡了一夜，很好吃。
*牛肉本來就很油，用麻油炒更香，炒出來的油也可以一起倒進面裏會很香喔。
*我從不吃葱，但強迫症是煮麪一定要放，味道很香。