麻食…對我來説感覺是一道功夫飯了,看似簡單,但是切菜,和麪,再搓成一個個小麻食,確實是要費點功夫
用料
西紅柿 | 個 |
土豆 | 1個 |
麪粉 | 隨意 |
木耳 | 隨意 |
水 | 隨意 |
生抽 | 適量 |
鹽 | 少鹽 |
雞蛋 | 2個 |
豆角 | 1把 |
香菇 | 4朵 |
胡蘿蔔 | 1跟 |
豆腐乾 | 一塊 |
瘦肉 | 隨意 |
莧菜 | 1把 |
葱薑蒜 | 適量 |
必須吃到撐的麻食的做法
準備所有的菜切小丁丁
菜其實很隨意,習慣吃什麼就放什麼嘍
裏脊肉炒好備用
雞蛋炒好備用
我喜歡西紅柿炒一切,哈哈
一點點油,葱薑蒜爆香,全部切好的菜扔鍋裏炒,西紅柿皮下有番茄紅素,所以沒有去皮(好吧,是我懶)炒的過程中,倒入老抽(顏色深一些會有食慾),生抽,耗油,一點點糖,鹽。
面和的稍微硬些,比較好搓,也有嚼頭,搓好的麻食
煮之
麻食煮的差不多了,就倒入炒好的菜,最後放入自己喜歡的葉菜
好吃的麻食核心在這裏…蒜苗,香菜切碎,倒入生抽,醋,白胡椒粉,一點香油,用調料將香菜和蒜苗醃製他個10分鐘。
麻食煮好,將醃製好的香菜碎和蒜苗碎倒入鍋中攪拌均勻,關火盛飯…每次做麻食,我家户口本能吃3碗。
小貼士
醃製蒜苗和香菜,是關鍵點
煮麻食的菜一定要切的小小的才好吃