介個肉醬的方子是從b站一個叫綿羊料理的up主辣裏看來的( ̄▽ ̄)~*
用料
豬肉餡 | 200克 |
大蒜 | 2瓣 |
姜 | 1小塊 |
豆瓣醬 | 1大勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1小勺 |
糖 | 1勺 |
掛麪 | 1把 |
懶人肉醬面的做法
姜和蒜切成末,姜我去了皮了,顯得精緻一點😂豬肉餡要選那種有肥有瘦的
起戰鍋!下底油~
薑末蒜末炒香
加入豬肉餡炒至顏色變白
加入生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、料酒1小勺、豆瓣醬1大勺、清水2勺(這回就不是郫縣豆瓣醬了,這回就是六月鮮那種醬香型的了,就是圖片上那個呈現奇異顏色的那一坨)
攪合攪合,煮到水分大部分都蒸發了,只剩下油乎乎的肉湯,肉醬就做好了
開水煮麪
面煮好後直接把肉醬蓋上去,再淋上一點生抽,撒上做作的葱花,拍個照
攪合攪合,開吃!
剩下的肉醬可以用保鮮袋保住放在冰箱裏冷凍,可以存放好幾個月,下次要吃的時候再加熱就可以了。所以大家也可以一次性多做一點,拿小袋子一袋一袋的分裝好,放着冷凍。拿出來拌麪拌飯或者是蒸蛋的時候放一點在上面都很不錯呀,方便簡單又美味~