土豆排骨悶飯

白米飯，收好汁的排骨土豆，悶在一起後，拌勻來吃，雖然看起來有點耗時，但那都是壓力鍋的事情，做起來其實蠻省力，絕對和米飯排骨分開吃不一樣的效果，很美味哦！

用料  

土豆排骨悶飯的做法  

1. 胡蘿蔔，土豆去皮洗淨，切1.5cm左右的滾刀塊，薑切片，備用。

2. 開水下洗淨的排骨，撇去浮沫後，連湯一起倒入壓力鍋膽中，依次加入胡蘿蔔，土豆，料酒，薑片，八角，醬油，糖，蠔油，鹽，選排骨檔。

3. 壓力鍋放氣後開蓋，繼續加熱，將鍋膽中的排骨收汁，待幾乎沒有湯時即可。

4. 壓力鍋換膽做米飯，或者電飯鍋加入淘洗好的白米，依自己喜歡的口感調整米水比，正常悶米飯。

5. 米飯悶好能開蓋後，倒入收好汁的排骨，蓋上蓋子，悶10分鐘，出鍋前用飯鏟將米飯和排骨拌勻，就可以開吃啦，絕對同白米飯與排骨分開吃不一樣的效果。