超快手羊肉燜飯

冬天除了羊肉湯，羊肉燴麪，也換換樣，絕對快手又保證味道。方子如果不加入米飯塊再切大一點，那就是紅燜羊肉了。

用料  

超快手羊肉燜飯的做法  

1. 大米浸泡，羊肉切丁加大葱用料酒醃一會

2. 熱鍋涼油炸葱薑蒜下入羊肉翻炒至變色

3. 下入胡蘿蔔土豆丁翻炒，根據自己口味加鹽和醬油調味

4. 如果吃紅燜羊肉，加少許水燜到肉軟爛便好。燜米的話就多加些水，燴入泡好的大米燜熟即可。

小貼士

我用的是陶鍋燜的飯，省事的話炒好可以直接放在電飯煲裏燜。這個燜飯水量應比平時直接蒸飯的量多一些。