鬆軟饅頭

用料  

鬆軟饅頭的做法  

1. 冬天酵母用温牛奶🥛化開靜置10分鐘，然後依次加入麪粉，油，鹽🧂糖，揉成麪糰（要揉成光滑的麪糰）

2. 放置温暖的地方發酵兩倍大，圖片是半小時左右

3. 排氣，揉成光滑的麪糰

4. 我這個揉的還不夠三光

5. 搓揉成光滑的麪糰，然後隨自己心意❤整形

6. 鍋內刷油，排放整齊這些小可愛，二次發酵（冬天開火煮一分鐘關火）

7. 半小時後已經長這麼大了，冷水上鍋，大火上汽後轉中火蒸15分鐘，熄火🔥悶5分鐘

8. 噹噹噹，白胖胖的饅頭出爐了，鬆軟可口

9. 涼了依舊鬆軟

10. 內部組織也還不錯

11. 加了火腿腸停不下來

12. 這是白饅頭

13. 很Q彈

14. 這是葱花捲步驟，排氣好的麪糰擀薄

15. 塗上薄薄一層油，然後灑滿葱花和一點點鹽🧂從邊邊捲起

16. 切三角形△用筷子從中間按下去就完成了

17. 鍋內塗油，也可以用油紙墊，二次發酵

18. 發酵30分鐘🕰冷水上鍋15分鐘燜5分鐘就可以出爐了

19. 蒸好👌🏻

20. 出爐

21. 第一次做花捲

22. 夠鬆軟，就是味道還不行