香葱火腿手撕饅頭

用料  

香葱火腿手撕饅頭的做法  

1. 把除去玉米油的麪糰材料倒入和麪機選擇和麪功能進行和麪（水不要一次性放完，根據麪粉吸水情況加減）

2. 和麪機選擇和麪功能，選擇需要的和麪時間啟動進行和麪

3. 和至絮狀後加入玉米油繼續和麪

4. 和至成光滑麪糰即可

5. 把麪糰擀成長方形麪皮（想要層次多可以擀長和擀薄一點即可）

6. 在表面刷點水

7. 撒上椒鹽，葱花和火腿碎

8. 捲起來，要卷緊，儘量不留有空隙，邊緣位置要基本對齊

9. 然後按需要的大小切成小塊

10. 墊上油紙放入和麪機

11. 設置42度發酵40分鐘左右（盆裏温度比實際設置温度回低一點）

12. 發酵至原來的1.5倍大即可，手輕按回彈

13. 水開後上鍋蒸15分鐘，關火燜3分鐘再出鍋即可

14. 完成