火腿香葱饅頭卷(一次發酵)

金華火腿鹹鮮，平時用量不多，冰箱裏還有好些，那就拿來做饅頭吧，配上香葱，香香的，鹹鹹的，鮮鮮的，光饅頭孩子不喜歡吃，這個，是不夠吃！

用料  

火腿香葱饅頭卷(一次發酵)的做法  

1. 除裏料外，所有材料揉成光滑麪糰。鹽和酵母最初不要放一起。我用廚師機，好省事啊！

2. 麪糰取出，分成兩大劑子揉圓，蓋保鮮膜醒面5分鐘吧！

3. 醒面間隙:葱洗淨廚房紙擦乾切小段，火腿切小丁（儘量小），冷水過幾遍去部分鹹味瀝乾。葱上撒一丟丟小蘇打，不變色，混合香葱火腿丁。

4. 麪糰擀麪皮，不要太薄，麪皮刷油，撒胡椒粉和鹽（我用研磨器磨黑胡椒和海鹽），別太多啊啊啊，自己把握，鹹了不找我，畢竟火腿很鹹噢！

5. 均勻撒香葱火腿丁，邊際不要撒太多，等下捲起來容易溢出。

6. 捲起來啊，切小段。我300克左右一個麪糰卷好差不多切六段。

7. 整個形，去發酵吧，我簡易發酵箱38度一小時，兩倍大。

8. 蒸箱智能烹飪14分鐘，鍋裏冷水開蒸，差不多也是15分鐘。

9. 關火停2分鐘，出鍋，哈哈，好暄軟，鹹香鮮！