彩蔬饅頭

用料  

彩蔬饅頭的做法  

1. 南瓜蒸熟打泥，胡蘿蔔去皮蒸熟加黑芝麻打泥，小青菜焯水加蝦皮打泥（備註：胡蘿蔔和小青菜加少量水打）

2. 菜泥：麪粉：糖：鹽：酵母：牛奶：雞蛋
   100～400～40～2～4～50～1顆
   按比例用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成光滑團，加入幾克玉米油揉勻，蓋上保鮮膜，發至二倍大。（可以根據情況加減麪粉，麪糰以偏硬為宜。）

3. 麪糰一次發酵，揉搓成條，切成大小相同的饅頭

4. 二次醒發至1.5倍大

5. 冷水上鍋大火蒸15分鐘，關火5分鐘出鍋。