健康好吃的紅糖開花🌸饅頭！

現在疫情期間買不到紅糖開花🌸饅頭，我就拿出的家裏剩下的酵母和紅糖，開始霍霍我的麪粉了！

用料  

健康好吃的紅糖開花🌸饅頭！的做法  

1. 把紅糖放到熱水裏，攪拌均勻，我用的是加了紅棗的紅糖，所以我沒有放紅棗，要紅棗的可以自己放！

2. 加入酵母，快速攪拌均勻，然後靜止3分鐘。

3. 加入麪粉順時針攪拌成絮狀。

4. 將面絮揉成光滑的麪糰。

5. 在麪糰底下撒一層乾麪粉，蓋上保鮮膜，隔着偏熱的温水裏蓋上鍋蓋發麪一個小時！發麪成兩倍大，後面圖的樣子。

6. 把發好的麪糰拿出來，用手揉搓排氣。

7. 將麪糰揉成三等分，搓成長條。

8. 為了讓它開花🌸，就將三條疊在一起，呈三角形。

9. 將疊好的麪糰揪成一個個小面團，不平整的地方不要管，蒸好之後就好看了。

10. 蓋上濕紗布，發麪十分鐘，發完是這個樣子的。

11. 上鍋隔水蒸，下面要墊一張濕紗布。

12. 蒸好之後在鍋裏悶三分鐘，就好了。

13. 噹噹噹當！紅糖開花🌸饅頭完成啦！晾涼就可以開吃啦！

小貼士

1.加入酵母的時候一定要晾涼到30℃，不然酵母會燙死的！
2.在紅糖裏放熱水的時候一定要注意了⚠️因為不同品牌的麪粉吸水性不一樣，這裏可以先預留出20克水，後面揉麪的時候再看情況慢慢添加！
3.蒸饅頭的時候一定要留一點間距，不然很容易黏住！