棉花糖一樣柔軟的甜饅頭

在做饅頭失敗了n次之後本來打算這次不成功要金盆洗手了，沒想到它就成功了🥱。可能是因為換酵母？也可能是我之前手殘🌚，！忍不住分享一下，這個是有點甜的饅頭，如果不喜歡甜的就把糖減少，水多一點

用料  

棉花糖一樣柔軟的甜饅頭的做法  

1. 我是把糖和麪粉攪拌均勻，用温水化開酵母，因為有面包機，所以是到麪包機裏攪拌，攪拌模式10分鐘

2. 麪包機和好麪糰，拿出來放鍋裏發酵，發到手指頭插個洞不縮就可以，我看不懂兩倍大是大多少，以這個為標準🌚

3. 發酵好的麪糰接着揉排氣，一定要多揉，揉的越久蒸出來的饅頭才會白，搜到切開像這樣沒有氣孔光滑的麪糰就可以了

4. 上鍋蒸水開15-20分鐘，關火悶5分鐘開鍋

小貼士

一定要多揉，揉到光滑