（38）蔬菜饅頭

好玩又養眼的蔬菜饅頭，讓寶寶愛上吃飯不是難事喲！

用料  

（38）蔬菜饅頭的做法  

1. 南瓜 紫薯上鍋蒸熟 加適量水料理機打成細膩的泥狀。菠菜焯水同樣打泥。用準備好的蔬菜泥和麪（100克麪粉加入1克發酵粉，温水或牛奶50ml，添加蔬菜泥的話，水或牛奶的量就要適當減少了。酵母粉我們可以放入30度的温水或者牛奶中靜置5分鐘。使酵母恢復活性。）我這次是隔夜蒸的，和好的麪糰揉成光面，裝入保鮮袋待發酵。

2. 發酵好的麪糰再反覆揉，然後擀成厚片（不能太薄）用模具按壓出數字。

3. 按壓好的數字放入蒸鍋中進行二次發酵（體積變成兩倍大。我大概用了一個小時。這一步看發麪的狀態，不看時間）

4. 涼水入蒸鍋，帶上汽後轉中火蒸10分鐘。關火後後不要急於揭蓋，燜上一分鐘即可。

5. 同樣的步驟，南瓜麪糰揉成光滑的麪糰，整形成橘子的形狀，筷子在頂部按壓出一個凹洞。蒸好後放上橘子葉（我放的是薄荷葉）就成橘子造型的饅頭啦！