入口即化低糖小饅頭餅乾（玉米澱粉版）

寶寶特別喜歡吃，不是專業的，不想花錢學習烘培。只為了寶寶吃的健康，吃嘛嘛香，吃什麼都樂意為她做

用料  

入口即化低糖小饅頭餅乾（玉米澱粉版）的做法  

1. 29g蛋黃液加入10g糖粉電動打蛋器攪拌融合

2. 將融化好的40g無鹽黃油倒入蛋黃混合液

3. 蛋抽攪拌均勻成乳液狀

4. 把100g玉米澱粉和12g奶粉過篩到混合液，刮刀切拌均勻至無麪粉顆粒，添加15g純牛奶揉成光滑麪糰

5. 把麪糰放入保鮮袋，木棒平行於水平面放置，左手固定木棒右手拿擀麪杖將麪糰擀至跟木棒直徑一樣的厚度（木棒直徑0.5釐米）最終形狀是矩形，放入冰箱冷藏1小時

6. 冰箱冷藏的矩形麪糰拿出來

7. 用刀切割成小矩形

8. 把每個小矩形揉搓成圓，搓圓球的確是需要有耐心，手速快點（以防小饅頭乾裂），入烤箱前可以噴點水或者刷玉米油都可以，烤箱提前預熱190℃，上下火180℃烘烤5分鐘，上下火150℃烘烤20分鐘即可

9. 成品吃到嘴巴里入口即化，面面的感覺奶香味十足

10. 晾好噠小饅頭就可以放在乾淨的瓶子裏，以免受潮

小貼士

温馨提示：（1）給小矩形麪糰揉搓圓放置烤盤前，可以用噴壺在小饅頭表面噴些水預防乾裂；
                    （2）親們我的烤箱上下火不能分開控温，所以分步驟烘烤咯，有條件的親就可以上火150℃，下火170℃烘烤30分鐘左右，以自己觀察到的為主，僅供參考