意式肉丸芝士焗飯

用料  

意式肉丸芝士焗飯的做法  

1. 肉糜中加雞蛋，鹽，黑胡椒，新鮮歐芹碎（沒有可不加）按一個方向攪拌至均勻，然後揉成肉丸。

2. 蘑菇、西芹、胡蘿蔔洗淨切丁。

3. 洋葱切小丁

4. 鍋中放入一點油，七八成熱後加入肉丸，然後用中小火煎。

5. 等到4面都煎熟後撈出

6. 原來煎肉丸的鍋不用洗，加點油，放入洋葱炒

7. 等洋葱炒出香味後，加入蘑菇丁、西芹丁、胡蘿蔔丁一起炒。

8. 加入意式香料（歐芹、百里香等等，新鮮的或者乾的都可以，主要用來增加意式風味，實在買不到也可以不加）、碎番茄丁、番茄醬、肉丸、米飯。蓋上鍋蓋小火燜10-15分鐘。

9. 出鍋前加入帕瑪森芝士和少量馬蘇裏拉奶酪，攪拌一下，在鍋裏待1-2分鐘。然後出鍋，移至適用於烤箱的盤子中。

10. 在焗飯上面鋪上馬蘇裏拉奶酪，放入預熱後的烤箱。烤箱上層，200度烤10-15分鐘，直至馬蘇裏拉奶酪烤至微黃或金黃（看個人喜好）。

11. 出鍋，拍照。吃的時候可以在上面撒一些新鮮的歐芹碎。