用料
| 豬肉 | 500克 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 香菇 | 5朵 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 大葱 | 1根 |
| 小葱 | 5毛錢的 |
| 姜 | 6小片 |
| 香油 | 1小勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 花椒 | 10粒 |
鮮嫩多汁的胡蘿蔔香菇餃子的做法
買500克豬肉，剁碎備用
![鮮嫩多汁的胡蘿蔔香菇餃子的做法步驟圖 第2張]( "鮮嫩多汁的胡蘿蔔香菇餃子的做法步驟圖 第2張")
準備一根胡蘿蔔和5個香菇
![鮮嫩多汁的胡蘿蔔香菇餃子的做法步驟圖 第3張]( "鮮嫩多汁的胡蘿蔔香菇餃子的做法步驟圖 第3張")
一根大葱切碎，放入姜和花椒，倒入開水泡起
![鮮嫩多汁的胡蘿蔔香菇餃子的做法步驟圖 第4張]( "鮮嫩多汁的胡蘿蔔香菇餃子的做法步驟圖 第4張")
把香菇和胡蘿蔔，放鍋裏焯水斷生
![鮮嫩多汁的胡蘿蔔香菇餃子的做法步驟圖 第5張]( "鮮嫩多汁的胡蘿蔔香菇餃子的做法步驟圖 第5張")
焯水的香菇剁碎
![鮮嫩多汁的胡蘿蔔香菇餃子的做法步驟圖 第6張]( "鮮嫩多汁的胡蘿蔔香菇餃子的做法步驟圖 第6張")
焯水的胡蘿蔔剁碎
![鮮嫩多汁的胡蘿蔔香菇餃子的做法步驟圖 第7張]( "鮮嫩多汁的胡蘿蔔香菇餃子的做法步驟圖 第7張")
先把葱姜水，分幾次加入肉餡中，放入一點點鹽不停的攪拌，使肉餡充分吸收水份，大約3分鐘後，加入雞蛋，蠔油生抽，香油再攪拌
![鮮嫩多汁的胡蘿蔔香菇餃子的做法步驟圖 第8張]( "鮮嫩多汁的胡蘿蔔香菇餃子的做法步驟圖 第8張")
把胡蘿蔔和香菇倒入肉盆中，放點鹽和生抽，再攪勻，放置一旁醃製半小時
![鮮嫩多汁的胡蘿蔔香菇餃子的做法步驟圖 第9張]( "鮮嫩多汁的胡蘿蔔香菇餃子的做法步驟圖 第9張")
醃製好的肉餡，放上葱花
![鮮嫩多汁的胡蘿蔔香菇餃子的做法步驟圖 第10張]( "鮮嫩多汁的胡蘿蔔香菇餃子的做法步驟圖 第10張")
把燒熟的油，澆在葱花上，激發葱花的香味，（我用的自家榨的菜籽油）這下可以開始包餃子了
![鮮嫩多汁的胡蘿蔔香菇餃子的做法步驟圖 第11張]( "鮮嫩多汁的胡蘿蔔香菇餃子的做法步驟圖 第11張")
可以煮着吃或蒸着吃
![鮮嫩多汁的胡蘿蔔香菇餃子的做法步驟圖 第12張]( "鮮嫩多汁的胡蘿蔔香菇餃子的做法步驟圖 第12張")
這樣做的餃子鮮嫩多汁😄😄😄
![鮮嫩多汁的胡蘿蔔香菇餃子的做法步驟圖 第13張]( "鮮嫩多汁的胡蘿蔔香菇餃子的做法步驟圖 第13張")
小貼士
肉餡中一定要分多次加入葱姜水
葱花拿熱油來澆也很重要，一定要做
鹽的多少根據自己口味放，儘量不要一次放夠，慢慢嘗着加
