酸湯雞肉水餃

每次給張先生做飯，總想讓他在小小的便當盒裏吃到營養美味的飯菜
這次用雞胸肉，豌豆，胡蘿蔔，木耳做了餃子
本來做的是蒸餃，但是怕沒有味道，就改成了酸湯水餃
雞肉鮮嫩，豌豆清甜，木耳爽口，胡蘿蔔爽脆
再加上酸湯的酸辣
張先生一口氣吃了兩大碗

用料  

酸湯雞肉水餃的做法  

1. 麪粉＋清水 和成麪糰，醒一個小時
   面可以和的硬一點

2. 我用是國外超市，剝好的豌豆，很方便

3. 胡蘿蔔削皮切小丁，木耳泡發切小丁

4. 雞胸肉煮熟之後，切小丁，很容易切斷

5. 將雞胸肉，胡蘿蔔，木耳，豌豆放進大碗裏
   放半勺鹽，一勺耗油，半勺香油
   攪拌均勻

6. 包餃子的過程就不贅述了
   總之包起來就可以
   水燒開，餃子上鍋大火蒸十分鐘
   關火再悶一會

7. 切兩片姜，四瓣蒜，放進碗裏
   三勺醋，一勺醬油，一點鹽，一點糖
   攪拌均勻

8. 涼鍋放半鍋底的油，半勺香油
   因為家裏沒有辣椒油，所以我放了三段切碎的幹辣椒熬油

9. 等油熱了澆入步驟7中的調料，攪拌均勻就可以了

10. 餃子和酸湯調料一起放入碗中
    澆上高湯
    我用的是牛肉高湯
    就可以吃啦