圓葱餡餃子

買的現成餃子皮，用料能包七、八十個左右餃子。

用料  

圓葱餡餃子的做法  

1. 圓葱洗淨，切小塊，用絞肉機攪碎，擠幹水分，圓葱汁水單獨盛入一小碗中。

2. 豬肉牛肉1：1的比例混合，將三分之二的圓葱水分次少量倒入圓葱水，邊打水邊不停攪拌；加入少許蠔油、五香面、生抽、老抽、葱薑末，攪拌均勻；再倒入適量植物油，攪拌均勻。

3. 肉餡中加入圓葱碎，少許食鹽，攪拌均勻。

4. 買的現成餃子皮，按照自己喜歡的手法包成餃子。

5. 鍋內放寬水，水開後放入餃子，再次燒開後點涼水，共點三次水，最後燒開盛出。