清新白菜餃子—百財如意

偶然在微博上看到有人做了這款白菜餃子，一見傾心，不能自拔，一到週末就想嘗試，做出來還是很美很美的哦，看着心情就很好，我做了韭菜雞蛋餡和韭菜豬肉餡，哈哈，好吃，皮雖然沒有買的皮那麼勁道，不過心情還是很好的，以後再嘗試摸索，更上一層樓

用料  

清新白菜餃子—百財如意的做法  

1. 菠菜洗乾淨，鍋中開水焯水，撈起來

2. 放料理機打成泥

3. 加入麪粉，和菠菜汁揉成光滑麪糰，粉量看着加，多揉一會，揉起來温温熱熱的，好舒服啊，好軟，哈哈

4. 另一個盆，放麪粉，慢慢加水，和成百麪糰，一起用濕毛巾蓋起來，醒半個小時
   

5. 雞蛋打散，放點鹽，鍋裏熱油，下雞蛋，用筷子劃散，炒成雞蛋碎。韭菜切碎，放油和鹽拌勻，放雞蛋拌勻。餡就好了。

6. 取一半菠菜麪糰，擀成圖中長片

7. 白色麪糰取一半揉成長條圓形

8. 菠菜麪糰包住白色面，邊口捏緊，搓圓

9. 切成一個個小劑子

10. 壓圓

11. 沾些麪粉，擀成餃子皮，中間厚一點

12. 包餃子啦，餃子皮邊沾點水

13. 中間先捏上，然後兩手拇指和食指捏住兩邊，往中間捏，成型，像白菜吧？

14. 還包了傳統形狀，也很好看。後來還包了韭菜豬肉，豬肉打成肉泥，韭菜用油拌一下，然後加肉糜，然後加鹽就好，沒有加生抽其他的，喜歡的可以加吧。其實我喜歡的豬肉香菇胡蘿蔔木耳包子餡也可以用來包餃子的。很不錯很香，會加葱姜生抽生粉雞蛋蠔油鹽和香油。