白菜🥬（百財）餃子🥟

去年就惦記着做白菜百財🥬餃子🥟，只是我這南方人確實不會和麪，也只能羨慕心靈手巧的媽媽們了，現在有了小美，2分鐘揉麪特別方便，已經嘗試做了多種顏色的麪食了，所以做普通的餃子已經不能滿足我的上進心了！趁着過年一家人團圓，大家圍坐在一起做了白菜餃子，顏值高，也有很好的寓意，“百財”，祝福家人好友豬年納百財！也祝福各位廚友豬年幸福吉祥，廣納百財！

用料  

白菜🥬（百財）餃子🥟的做法  

1. 菠菜和水倒入主鍋，10秒/速度10打成菠菜汁，過濾出110克菠菜汁，加入250克麪粉，30秒速度3—6混合，加入一點點鹽，2分鐘揉麪健，揉成菠菜麪糰。

2. 110克水加入250克麪粉，30秒速度3—6混合，加入一點點鹽，2分鐘揉麪健，揉成白色麪糰。

3. 將綠色和白色麪糰分別搓成長條，把菠菜麪糰擀成長橢圓形，用綠色麪糰包裹住白色麪糰，接口收緊，搓圓，搓成粗細均勻的長條。

4. 切成小劑子。

5. 用手按壓一下成圓形，

6. 用擀麪杖擀成餃子皮，包成餃子。

7. 漂亮的翡翠百財餃子就做好啦！

小貼士

餃子餡兒的部分會單獨寫一個食譜，也可以按照自己平時包餃子的習慣自由發揮。兩種麪糰混合的時候，可以不用搓那麼長，先把白色的麪糰包裹住，然後再慢慢搓成粗細均勻的長條，這樣比較方便。每一次取的兩種顏色的麪糰等量就可以。和麪的時候加入適量鹽是為了增加韌性。